4 признака того, что перед вами подделка, а не масло. Вот как отличаю настоящий продукт в магазине от фальсификата

Настоящим сливочным маслом может называться только продукт, изготовленный из молочных сливок, без добавления растительных жиров. Всё остальное — это спред или маргарин.

Научиться отличать качественный продукт от подделки можно по нескольким признакам.

Основные признаки качества при покупке

Цена. Настоящее масло не может стоить слишком дёшево. Низкая цена — первый тревожный сигнал.

Жирность. Ищите на упаковке показатель жирности. У традиционного сливочного масла она составляет от 82,2%, у крестьянского — от 72,5%. Всё, что ниже, — уже не масло в классическом понимании.

Упаковка. Эксперты рекомендуют выбирать масло, завернутое в фольгу, а не в пергаментную бумагу. Фольга лучше защищает от света и воздуха, сохраняя вкус и свежесть.

Внешний вид и запах. Натуральный продукт имеет равномерный молочно-кремовый или светло-жёлтый цвет (без кислотно-ярких оттенков) и обладает нежным ароматом сливок. Резкий запах или его отсутствие, а также белый цвет говорят о фальсификате.

Простые домашние проверки

После покупки можно провести несколько тестов, чтобы убедиться в качестве. Например, при комнатной температуре Настоящее масло становится мягким, но не растекается. Подделка часто остаётся твёрдой или, наоборот, чрезмерно жидкой.

На хлебе качественное масло легко и ровно намазывается. Если продукт крошится, скатывается в комочки или слоится — в нём есть лишняя вода или растительные жиры. В кипятке кусочек натурального масла равномерно растворится, сделав воду мутной. Спред же обычно сначала плавает, а затем образует на поверхности маслянистые разводы.

На сковороде при нагреве настоящее масло равномерно пенится, издаёт характерный аппетитный запах топлёного молока и постепенно карамелизируется. Фальсификат часто разделяется на фракции, сильно разбрызгивается и пахнет растительным жиром.

Что делать, если масло не прошло проверку?

Если купленный продукт вызывает сомнения, самый верный шаг — вернуть его в магазин с чеком. Несоответствие заявленному составу или стандартам качества является основанием для возврата денег.

Главный совет: внимательно читайте состав на упаковке. В настоящем сливочном масле должны быть указаны только сливки (пастеризованные сливки) и иногда соль. Наличие любых растительных масел (пальмового, кокосового и др.), эмульгаторов, ароматизаторов и красителей означает, что вы держите в руках спред.

Источник: Дачные хитрости от А до Я

Читайте также:

Автор: Ксения Сизова