Не молочный: диетолог определила самый вредный вид шоколада - в нем ни пользы, ни какао
Мнение о том, что горький шоколад — единственный полезный вариант, стало почти аксиомой. Но так ли кардинально отличаются его свойства от других видов?
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух помогла разобраться в основных различиях.
Горький шоколад: условно полезный десерт
Даже этот сорт нельзя назвать полностью здоровым продуктом — это всё же десерт. Однако в нём содержится не менее 70% какао-продуктов и относительно мало сахара (примерно 10–40 г на 100 г). Если в составе нет искусственных добавок, можно позволить себе 1–2 дольки в день. Именно такой шоколад содержит максимум антиоксидантов и минимальное количество добавленного сахара.
Молочный шоколад: сладкий, но не питательный
Этот вид содержит до 50 г сахара на 100 г продукта, что делает его скорее лакомством, чем полезным перекусом. Иногда производители подчёркивают наличие кальция из-за молока в составе, но для получения суточной нормы пришлось бы съесть несколько плиток. Гораздо эффективнее получать кальций из традиционных источников: творога, сыра, рыбы или зелёных овощей.
Белый шоколад: самый калорийный и наименее полезный
В нём вообще нет какао-порошка — только масло какао, сахар и сухое молоко. Это самый калорийный вид (до 600 ккал на 100 г) с минимальной пищевой ценностью. По сути, это сладкий десерт на основе какао-масла.
Как употреблять шоколад без вреда
Специалисты не рекомендуют полностью отказываться от любимых сладостей, если нет медицинских противопоказаний (например, диабета или тяжёлых форм ожирения). Главное — мера.
Рекомендуемая норма: не более 20–30 г шоколада в неделю, что соответствует примерно 2–3 долькам от стандартной плитки.
Лучшее время: первую половину дня, чтобы углеводы успели израсходоваться.
На что смотреть в составе: выбирайте шоколад с максимальным содержанием какао и без растительных жиров (пальмового или соевого масла) вместо масла какао.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Самая бесполезная крупа - сами едим и еще детей заставляем: пользы ноль
Правда ли есть продукты, с которыми не сочетается кефир? Диетолог поставил точку
От этих 3 фруктов вреда больше, чем пользы: сами уплетаем - еще и детей заставляем
Ученые поставили точку: это опасный продукт, а мы едим его каждый день - еще и детям втюхиваем