Самая бесполезная крупа - сами едим и еще детей заставляем: пользы ноль
Крупы остаются важной частью питания, но вокруг них существует много споров. Разберемся, как правильно употреблять крупы, чтобы получить максимум пользы.
Ценность круп для организма
Крупы служат основным источником сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Наиболее полезными считаются цельнозерновые крупы, сохранившие оболочку зерна. К ним относятся гречка, бурый рис, киноа, пшено и другие нешлифованные крупы. Они богаты витаминами группы В, ценными микроэлементами и пищевыми волокнами.
Как выбирать и готовить крупы
Особого внимания заслуживают киноа и амарант — они содержат повышенное количество белка. А вот от очищенных круп — белого риса, манки, кускуса — лучше отказаться, поскольку в них практически не остается полезных веществ после обработки.
Важно помнить, что даже полезные крупы в процессе пищеварения преобразуются в глюкозу. При избыточном употреблении они могут препятствовать снижению веса и влиять на уровень сахара в крови.
Практические рекомендации
Отличным решением становится сочетание круп с овощами и бобовыми. Например, приготовление в мультиварке замороженной овощной смеси с крупой дает рассыпчатый гарнир с замедленным всасыванием углеводов. Такое блюдо можно дополнить яйцом, рыбой или индейкой для создания сбалансированного приема пищи.
Источник: Доктор Назимова
Читайте также:
Опасно пить вчерашний чай и кофе - ученые поставили точку в вопросе
Какая печень лучше - куриная, говяжья или свиная: диетолог дал четкий ответ
Не 1 раз и не 4: вот сколько раз в неделю нужно есть рыбу - диетологи поставили точку
Не лосось и не форель: диетологи назвали самую полезную рыбу - в 2 раза питательнее тунца