Самый лучший творог по версии Роскачества - идеально с блинчиками на Масленицу: такого смело берите по 3 пачки
Творог считается одним из самых полезных продуктов, но его качество может сильно различаться. Роскачество провело масштабное исследование, чтобы выяснить, какой творог содержит максимум живых бактерий и действительно полезен.
Главный критерий: количество живых бактерий
Основная польза творога для кишечника и иммунитета связана с содержанием молочнокислых микроорганизмов. По нормативам, в качественном продукте их должно быть не менее 1 миллиона на грамм (КОЕ/г). Однако результаты показали, что некоторые производители превышают этот минимум в десятки тысяч раз, доводя концентрацию до 10 миллиардов КОЕ/г. Такой творог можно назвать «суперполезным».
Лидеры рейтинга: творог с максимальной пользой
В топ продуктов с высоким содержанием живых культур вошли:
«Томмолоко» (Белгородская область) — 5 баллов.
«Иван Поддубный» (Воронежская область) — 4.83 балла.
«Нежеголь» (Белгородская область) — 4.83 балла.
А также «Коровка из Кореновки», «Кубанская буренка», «Президент», «Калория», «Снежок», «Балтком Юни». Все эти продукты безопасны и не содержат антибиотиков или патогенов.
Творог, не соответствующий стандарту
В девяти торговых марках количество полезных бактерий оказалось ниже обязательного минимума. Среди них — «Вкуснотеево», «Каждый день», «Киржачский молочный завод». Такой продукт нельзя считать полноценно полезным, даже если у него хороший вкус.
Блины с творогом: классический рецепт
Блины с творожной начинкой — универсальное блюдо, которое подойдёт для сытного завтрака, десерта или чаепития. Их готовят в два этапа: замешивают жидкое тесто и формируют начинку из творога.
Ингредиенты
Для теста:
Молоко тёплое — 2 стакана;
Мука — 1 стакан;
Яйца куриные — 2 шт.;
Соль — по вкусу;
Разрыхлитель — 2 щепотки.
Для начинки:
Творог — 300 г;
Яйцо куриное — 1 шт. (желток);
Сахар — по вкусу;
Ванилин — 1 щепотка.
Приготовление
Взбейте яйца, добавьте тёплое молоко. Постепенно всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородной консистенции — тесто должно быть жидким и легко растекаться. Соедините творог с желтком, сахаром и ванилином. Для более нежной текстуры творог можно протереть через сито.
На разогретую смазанную маслом сковороду налейте порцию теста и распределите его тонким слоем. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины можно складывать стопкой. На середину каждого блина выложите около чайной ложки творожной массы. Заверните блин конвертом, треугольником или рулетом.
Для получения хрустящей корочки начинённые блины можно слегка обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон.
Источник: rskrf.ru
Ранее мы писали: Не масло, а 100% сливки - лучший вариант по версии Роскачества: к блинам на Масленицу
Читайте также: