Самый полезный творог по версии Роскачества - самый лучший на Масленицу

Творог прочно занимает место в списке самых популярных и считающихся полезными продуктов. Его рекомендуют детям, спортсменам, тем, кто следит за фигурой или просто предпочитает здоровое питание. Но все ли пачки на полке одинаково ценны для организма?

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какой творог можно назвать по-настоящему полезным, а какой лишь формально соответствует стандартам.

Ключевым параметром, на который обратили внимание эксперты, стало количество живых молочнокислых микроорганизмов. Именно эти бактерии несут основную пользу для кишечника и иммунитета, помогая пищеварению и создавая здоровую микрофлору. Технический регламент устанавливает минимальную планку: в качественном твороге должно быть не менее 1 000 000 (одного миллиона) КОЕ на грамм. Однако разница между просто «соответствующим» и по-настоящему ценным продуктом может быть колоссальной.

Результаты исследования оказались показательными. Некоторые бренды творога не просто выполнили норму, а превысили ее в десятки тысяч раз, показав концентрацию до 10 миллиардов полезных бактерий на грамм. Это «суперполезные» образцы, получившие высшие оценки.

В то же время был выявлен и творог-«немиллионник». В продуктах девяти торговых марок количество молочнокислых микроорганизмов оказалось ниже обязательного минимума. Такой творог нельзя считать полноценно полезным, хотя он может иметь приемлемый вкус и консистенцию. Среди нарушителей оказались марки «Вкуснотеево», «Каждый день», «Киржачский молочный завод» и другие.

Кто вошел в топ самого полезного творога?

Лидером рейтинга, набрав максимальные 5 баллов по этому показателю, стал творог «Томмолоко» из Белгородской области. За ним с результатом в 4.83 балла следуют «Иван Поддубный» (Воронежская область) и «Нежеголь» (Белгородская область).

Также высокие баллы за содержание живых культур получили:

«Коровка из Кореновки» (Краснодарский край)
«Кубанская буренка» (Краснодарский край)
«Президент» (Тульская область)
«Калория» (Краснодарский край)
«Снежок» (Новгородская область)
«Балтком Юни» (Брянская область)

Важное уточнение от экспертов: высокая концентрация полезных бактерий — это большой плюс, но она не перекрывает возможные нарушения. Если в твороге обнаружены проблемы с безопасностью (например, антибиотики или патогенные микроорганизмы), он исключается из общего рейтинга, как бы много в нем ни было молочнокислых культур. Поэтому попадание в этот «полезный» топ означает, что продукт одновременно и безопасен, и биологически ценен.

На что еще обратить внимание при выборе?

Количество живых бактерий — величина непостоянная. Она естественным образом снижается с каждым днем хранения. Поэтому самый полезный творог — самый свежий. Покупая продукт, всегда смотрите на дату изготовления: чем меньше времени прошло с момента производства, тем выше вероятность, что вы получите всю заявленную пользу.

Итог исследования прост: чтобы творог работал на ваше здоровье, недостаточно просто выбрать любимую жирность. Нужно найти того производителя, который сохраняет в продукте максимум живых культур. И теперь, благодаря работе Роскачества, такой выбор сделать значительно проще.

Источник: https://rskrf.ru/

Читайте также:

Автор: Оксана Переходько