Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве определили лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу

В Роскачестве провели анализ подсолнечного масла. В рамках исследования они изучили 21 популярный бренд по 44 ключевым показателям качества и безопасности.

Итоги проверки положительные: практически все протестированные марки соответствуют установленным высоким стандартам.

Лучшие марки, получившие Знак качества

В результате тестирования 19 из 21 проверенной марки получили российский Знак качества. Эта награда подтверждает, что продукция соответствует не только базовым нормам, но и более жёстким, опережающим стандартам, установленным Роскачеством. В списке представлены:

«Благо»
«ВкусВилл»
«Злато»
«Золотая семечка»
«Корона изобилия»
«Красная цена»
«Ласка»
«Миладора»
«Олейна»
«Слобода»
«Щедрое лето»
«Щедрый год»
«Урожайное»
Spar

Главные показатели безопасности: что проверили эксперты

Особое внимание уделялось параметрам, напрямую влияющим на здоровье потребителей.

Глицидиловые эфиры. Эти вещества появляются при интенсивной термической обработке масла. В ходе исследования было установлено, что практически у всех проверенных масел концентрация этих эфиров находится на низком, допустимом уровне. Исключением стало лишь масло «Затея», где зафиксировали небольшое превышение нормы (этот бренд не вошёл в число лучших по итогам проверки).

Трансжиры. Во всех протестированных образцах содержание трансжиров было менее 1%, что считается безопасным уровнем.

Бензапирен. Канцерогенное вещество, которое может присутствовать в продуктах. Во всех маслах его уровень не превышал допустимых значений.

Кислотное число. Этот параметр отражает свежесть масла и тщательность его очистки. Только у одного из проверенных образцов, который не попал в число лидеров, данный показатель не соответствовал более строгим нормативам Роскачества.

Почему важно выбирать качественное масло?

Правильно очищенное масло с высокой степенью рафинации — залог не только вкусных, но и безопасных блюд. Оно:

Не дымит и не пенится при жарке, что важно для здоровья.
Обеспечивает ровную золотистую корочку.
Не имеет резкого запаха, который может перебить вкус еды.

Источник: prochepetsk.ru

Ранее мы писали: Японцы варят яйца ровно 5 минут 52 секунды. Шеф-повар раскрыл секрет идеального приготовления

Читайте также:

Автор: Ксения Сизова