Покорит с первого укуса - чудесный маринованный сельдерей: добавку попросят и муж, и дети
Сельдерей — главный герой здорового питания, но его вкус нравится далеко не всем. Однако есть простой рецепт маринованных стеблей, который кардинально меняет дело.
Закуска получается пикантной, невероятно хрустящей и настолько вкусной, что даже дети просят добавки.
Ингредиенты:
Стебли сельдерея — 350 г;
Чеснок — 5 зубчиков;
Лавровый лист — 2 шт.;
Вода — 1 л;
Сахар — 1 ст. л.;
Соль — 1 ст. л.;
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Приготовление
В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар и уксусную эссенцию. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем полностью остудите. Стебли хорошенько промойте, удалите листья и нарежьте удобными кусочками (длиной 4-5 см).
На дно чистой банки уложите часть очищенных зубчиков чеснока и лавровый лист. Плотно выложите нарезанный сельдерей. Сверху снова положите оставшийся чеснок и лаврушку. Залейте содержимое банки полностью остывшим маринадом. Накройте крышкой и простерилизуйте банки в кипящей воде в течение 30 минут. После стерилизации аккуратно закатайте.
Результат
У вас получатся хрустящие, пряные стебли с ярким вкусом. Эта закуска идеально дополнит как будничный обед, так и праздничное ассорти с соленьями.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Ранее мы писали: Вот как варят рис в Индии - никогда не слипается. Шеф-повар раскрыл хитрость
Читайте также:
1 ст. л. в кастрюлю - и макароны не слипнутся. Простецкое правило, о котором забывают все хозяйки
Когда солить макароны - до или после закипания воды? Физик поставил точку в надоевшем споре