Опасно пить вчерашний чай и кофе - ученые поставили точку в вопросе

Оставленные на столе чай и кофе могут стать небезопасными уже через несколько часов. Основной риск представляет не остывание, а размножение бактерий в питательной среде при комнатной температуре.

Особенности хранения чая

Заваренный чай сохраняет свои свойства в течение 24 часов при хранении в холодильнике в закрытой емкости. Распространенное мнение о том, что остывший чай становится вредным из-за выделения токсичных веществ, не имеет научных подтверждений.

Изменение вкусовых качеств — появление горечи или кисловатого привкуса — связано с естественным процессом экстракции компонентов из чайных листьев. Сам по себе остывший чай не представляет опасности для здоровья, если в него не попали посторонние микроорганизмы.

Правила хранения кофе

Кофе требует более внимательного отношения к хранению. Уже спустя 4-5 часов при комнатной температуре в напитке начинается активное размножение бактерий. При добавлении молочных продуктов этот срок уменьшается до 2 часов, поскольку молоко служит питательной средой для микроорганизмов.

Температура кофе не меняет его изначальную кислотность, но она влияет на то, как напиток воздействует на пищеварительную систему. Химический состав кофе остается прежним, однако его физическое состояние может по-разному восприниматься организмом.

Рекомендации по хранению

Для сохранения свежести напитков следует соблюдать простые правила:

• Переливать напитки в герметичные емкости; Хранить в холодильнике не более 24 часов;

• Напитки с молоком употреблять в течение 2-3 часов при комнатной температуре.

Признаки испорченного напитка

От употребления напитка следует отказаться при появлении следующих признаков:

• Появление пленки;

• Странный запах;

• Разводы или пятна;

• Плесень.

Источник: INMYROOM LIFE

Читайте также:

Учёные назвали самую полезную рыбу - не тунец, не палтус и она в два раза питательнее лосося

Ученые назвали самый полезный фрукт - не киви, не банан и в два раза полезнее апельсина

Недорогой, вкусный и без токсинов: Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе