Проверил, тот ли вкус у сыра «Дружба» из Чижика - получилось неожиданно, даже с женой поспорили

Гастрономический эксперимент с ностальгическим продуктом, который закончился кулинарным открытием и лингвистическим спором.

Плавленый сыр «Дружба» с его узнаваемой красно-белой упаковкой до сих пор занимает почетное место на полках магазинов. В рамках эксперимента был приобретен классический вариант этого продукта в сети «Чижик» за 39 рублей за стандартный брусок весом 80 грамм. Производством занимается компания «Светаево» из города Верхняя Пышма Свердловской области.

Внешний вид и упаковка

Продукт упакован в традиционную фольгированную обертку с удобной красной полоской для вскрытия. После извлечения из упаковки сыр предстает в своем классическом виде — кремовой массы однородной консистенции без посторонних вкраплений. Цвет — нежно-кремовый, близкий к белому, что соответствует ожиданиям от качественного плавленого сыра.

При нарезке продукт демонстрирует оптимальную пластичность — не крошится, но и не тянется чрезмерно. Нож проходит через массу плавно, с минимальным прилипанием. Аромат — выраженный сливочный, без химических оттенков.

Изучение состава и пищевой ценности

Согласно информации на упаковке, массовая доля жира составляет 45% в сухом веществе. Продукт изготовлен по ГОСТу, что уже говорит в его пользу. Пищевая ценность на одну пачку: белки — 7,2 г, жиры — 16 г, углеводы — 8,8 г.

Состав включает традиционные для плавленых сыров компоненты: сыры, сливочное масло, творог, сухое обезжиренное молоко. Из специфических ингредиентов присутствуют:

Краситель аннато натурального происхождения
Ферментный продукт животного происхождения лизоцим
Кукурузный крахмал
Влагоудерживающий компонент каррагинан
Комплексные пищевые добавки-эмульгаторы

Срок годности составляет 150 суток при температуре от 0 до +6 градусов. После вскрытия производитель рекомендует употребить продукт в течение 6 суток.

Вкусовые испытания и кулинарный эксперимент

При дегустации в чистом виде сыр проявляет сбалансированный вкус с выраженными сливочными нотами. Соль добавлена в меру, послевкусие приятное, без химического привкуса. Консистенция нежная, легко намазывается на хлеб.

Для кулинарного эксперимента была приготовлена оригинальная закуска. Сыр залили кипятком на 5-7 минут для размягчения, затем воду слили. К размягченной массе добавили:

2 столовые ложки майонеза
Измельченный грецкий орех (для сохранения хрустящей текстуры)
Тертый зубчик чеснока
Натертую четвертинку яблока для легкой кислинки

После тщательного перемешивания получилась нежная паста с интересными текстурными и вкусовыми акцентами. Подача на ломтиках бородинского хлеба с виноградом и помидорами черри создала гармоничную композицию вкусов.

Лингвистическая дискуссия

В процессе приготовления возник спортивный интерес к правильности употребления глагола «положить» — литературная норма действительно допускает только форму «положили», тогда как «поклали» считается просторечной. Это лишний раз подтверждает — даже в кулинарных экспериментах есть место для лингвистических открытий.

Для вариантов приготовления можно рекомендовать добавление мелко нарубленной зелени, копченой паприки или вяленых томатов. Оставшийся сырный брусок может стать основой для сырного супа, начинки для блинчиков или компонентом соуса для пасты.

Плавленый сыр «Дружба» от торговой марки «Светаево» подтвердил свою репутацию надежного продукта с предсказуемыми характеристиками. Он сохранил основные качества, за которые его ценили decades ago, и может служить отличной базой для кулинарных экспериментов.

Источник:

https://dzen.ru/sahoganin