Первый шаг: холодные закуски

Начинать застолье рекомендуется с холодных закусок — канапе, тарталеток или рулетиков. Они мягко активируют ферментные системы и подготавливают желудок к более сытным блюдам. В первую очередь лучше выбрать рыбные закуски, как наиболее лёгкие для переваривания. Затем можно перейти к мясным, но ограничиться одной-двумя позициями, чтобы не перегрузить организм заранее.

Второй этап: горячие блюда и овощи

Спустя 15–20 минут после закусок наступает очередь горячих блюд. Их хорошо сочетать со свежими овощами, которые помогают усвоению и добавляют клетчатки. Завершать трапезу лучше десертом или тёплым напитком — чаем или какао.

Оптимальная продолжительность застолья

Длительный приём пищи — серьёзная нагрузка на организм. Диетолог Марият Мухина отметила, что оптимальное время застолья — 3–4 часа. Между блюдами полезно делать паузы по 20–30 минут, а завершить трапезу лучше за 2–3 часа до сна. Это поможет избежать таких неприятных последствий, как изжога, рефлюкс или ночной дискомфорт.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• Самая бесполезная крупа - сами едим и еще детей заставляем: пользы ноль

• Правда ли есть продукты, с которыми не сочетается кефир? Диетолог поставил точку

• Сахар не виноват: самый опасный способ приготовить чай и кофе - 1 ингредиент у каждого есть в кружке. Проверьте свою

• От этих 3 фруктов вреда больше, чем пользы: сами уплетаем - еще и детей заставляем

• Ученые поставили точку: это опасный продукт, а мы едим его каждый день - еще и детям втюхиваем