Вы неправильно используете пищевую пленку и портите еду: эксперты назвали 4 ошибки

Пищевая фольга и пленка прочно обосновались на современных кухнях. Без них трудно представить хранение продуктов, приготовление блюд или упаковку обедов. Но даже с таким простым материалом можно обращаться неправильно.

Эксперт бренда кухонной утвари Чэрри Эдвардс Браун перечислил самые распространенные ошибки, которые допускают кулинары. Если вы разочаровались в пищевой пленке, возможно, дело не в ней, а в том, как вы ее используете.

Ошибка первая: контакт с жирной и горячей пищей

Многие заворачивают в пленку все подряд, не задумываясь о последствиях. Особенно опасно использовать ее для жирных продуктов или только что приготовленных горячих блюд. При контакте с жиром и высокой температурой некоторые виды пленки могут выделять вредные вещества. Эксперт рекомендует сначала остудить еду до комнатной температуры и лишь потом упаковывать. Для горячих блюд лучше использовать контейнеры с крышками.

Ошибка вторая: использование в микроволновке

Попадание обычной пищевой пленки в микроволновку — частая ошибка. Под воздействием микроволн материал плавится, выделяя токсичные соединения. Даже если производитель заявляет о безопасности, нужно внимательно читать маркировку. Существует специальная пленка, пригодная для СВЧ-печей, но большинство стандартных вариантов для этого не подходят.

Помимо соблюдения правил хранения, важно также внимательно подходить к выбору самих товаров: узнайте, какие 4 категории продуктов лучше не покупать в больших сетях этой весной и почему они могут быть небезопасны.

Ошибка третья: неправильное хранение

Пищевая пленка боится тепла и прямых солнечных лучей. Если рулон постоянно лежит рядом с плитой или на подоконнике, материал теряет свои свойства. Он становится более хрупким, может плавиться при контакте с теплой посудой и хуже прилегать к продуктам. Хранить пленку лучше в прохладном темном месте, подальше от источников тепла.

Ошибка четвертая: упаковка продуктов надолго

Пленка создает герметичную среду, но это не значит, что продукты можно хранить неделями. В замкнутом пространстве быстро развиваются бактерии, особенно если продукт был недостаточно свежим или пленка прилегала не полностью. Любые продукты в пленке нужно периодически проверять и использовать в разумные сроки. Для длительного хранения лучше подходят вакуумные упаковщики или морозильные камеры.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Предлагаем также ознакомиться с другими материалами этого автора:

Автор: Ксения Сизова