Натираю сковороды - и жир с нагаром отваливаются кусками: лайфхак без запаха и химии

На профессиональных кухнях посуду моют быстро, часто и с использованием нейтральных средств, чтобы не повредить покрытие. Среди старых профессиональных приемов есть один неожиданный и очень эффективный — использование обычного горчичного порошка.

Почему обычные средства не всегда справляются

Пригоревший жир на сковородах, противнях и кастрюлях — это не просто грязь. При сильном нагреве масло полимеризуется, то есть превращается в плотный слой, похожий на лак. Такой нагар не смывается обычным моющим средством и требует особого подхода.

Как работает горчица

Горчичный порошок действует как природный эмульгатор. Он связывает частицы жира даже в холодной воде, при этом не имеет резкого запаха и безопасен для любых покрытий. В советских санитарных нормах горчицу даже рекомендовали для предприятий общепита как очищающее и бактерицидное средство.

Как правильно чистить

Горчица подходит для большинства видов посуды: сковород, кастрюль, противней, керамических и металлических поверхностей. Процесс чистки простой:

На загрязненное место насыпают сухой горчичный порошок.
Добавляют немного теплой воды, чтобы получилась густая кашица.
Оставляют на 15–20 минут, чтобы горчица размягчила жир.
Протирают мягкой губкой и смывают водой.

Металлические губки использовать не рекомендуется. Они царапают поверхность, и в дальнейшем на этих царапинах жир будет пригорать быстрее.

Что делать со стеклянными крышками

Для стеклянных крышек горчица тоже подходит, но есть и другой способ. Крышку можно замочить в кипятке с добавлением столовой ложки кислородного отбеливателя. Достаточно 5–10 минут, чтобы жир размягчился, после чего он легко смывается губкой.

Если отбеливателя под рукой нет, можно смешать в равных пропорциях соду, горчичный порошок и хозяйственное мыло. Эту смесь наносят на загрязнение, оставляют на некоторое время и затем смывают.

Плюсы горчичного способа

Горчица безопасна для любых покрытий, включая антипригарные.
Она не имеет химического запаха.
Это дешевое и доступное средство.
Горчица обладает бактерицидными свойствами.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Зачем в Китае всегда носят в сумке маленький кусочек фольги - я была в шоке, когда узнала. Теперь тоже так делаю и Узнала способ, как быстро замариновать капусту - 3 часа и готово. Суперский вариант, когда не осталось заготовок

Читайте также:

Автор: Ксения Сизова