Узнала способ, как быстро замариновать капусту - 3 часа и готово. Суперский вариант, когда не осталось заготовок
К середине февраля запасы закруток в многих семьях подходят к концу. Можно купить готовые соленья в магазине, но есть вариант проще и вкуснее — замариновать капусту самостоятельно.
Нам нужны лишь самые доступные продукты — готовится закуска всего за несколько часов.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг;
Перец болгарский — 150 г;
Морковь — 200 г;
Растительное масло — 50 мл;
Вода — 550 мл;
Перец душистый — 5 горошин;
Лавровый лист — 3 штуки;
Уксус 9% — 50 мл;
Чеснок — 3 зубчика;
Сахар — 4 столовые ложки;
Соль — 1 столовая ложка.
Приготовление
Капусту мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке. Болгарский перец очистим от семян и нарежем тонкими полосками. В кастрюле вскипятим воду, добавим соль и сахар. После их полного растворения вливаем растительное масло и уксус, снова доводим до кипения.
В глубокой миске смешиваем овощи, добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист и душистый перец. Руками нужно немного помять смесь, чтобы овощи пустили сок.
Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем тарелкой и ставим сверху груз. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 3–4 часа.
Что получится?
Капуста получается сочной, хрустящей, с приятным кисло-сладким вкусом. Такая закуска — отличное дополнение к обеду или ужину. Минимум калорий, максимум пользы.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Ранее мы писали: 3 добавки - и кроме винегрета дома ничего не едят: муж и дети требуют. Сочно, аппетитно и красиво и Что будет, если из городов исчезнут голуби? Запомните раз и на всю жизнь
Читайте также:
7 "невинных" фраз, которые говорят специально, чтобы обидеть. Услышали их - бегите без оглядки
Никогда больше не отдам излишки овощей и фруктов - лучше выброшу. Один случай показал все
Капнула в слив - и канализация как новенькая: ушлый сантехник раскрыл свой секрет
Никогда не кладите яйца после варки в холодную воду. Запомните раз и на всю жизнь