Репчатый лук скупаю килограммами - готовлю обалденный обед: домашние пищат от такой вкусноты
Репчатый лук есть на каждой кухне, но обычно его используют лишь как добавку к супам, жаркому или салатам. Между тем из него можно приготовить полноценное самостоятельное блюдо.
Особой популярностью такие рецепты пользовались в 80–90-е годы, когда из простых продуктов умели делать настоящие кулинарные шедевры.
При правильном приготовлении лук полностью меняет вкус. Он становится мягким, сладковатым, ароматным и буквально тает во рту. Даже те, кто обычно не любит лук, едят такое блюдо с удовольствием.
Ингредиенты
Репчатый лук — 1 кг;
Яйца — 2–3 штуки;
Мука — 3–4 столовые ложки;
Соль — по вкусу;
Чёрный перец — по желанию;
Растительное масло — для жарки.
Приготовление
Лук чистят и нарезают тонкими кольцами или полукольцами. Складывают в глубокую миску, слегка солят и хорошо разминают руками, чтобы он пустил сок и стал мягче.
Добавляют яйца и перемешивают. Затем постепенно всыпают муку, добиваясь густой, но не сухой консистенции. По желанию добавляют чёрный перец или другие специи.
На сковороде разогревают растительное масло. Луковую массу выкладывают ложкой, формируя небольшие лепёшки, и обжаривают на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Что получается
Во время жарки лук карамелизуется и становится сладковатым, а яйца с мукой придают блюду нежную текстуру. Оладьи получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри — их легко можно принять за ресторанную закуску.
Подают их со сметаной, чесночным соусом, свежими овощами или как гарнир к мясу и рыбе. Они вкусны как горячими, так и холодными.
Источник: Почавкаем | Рецепты
Ранее мы писали: Зачем в Китае всегда носят в сумке маленький кусочек фольги - я была в шоке, когда узнала. Теперь тоже так делаю и Узнала способ, как быстро замариновать капусту - 3 часа и готово. Суперский вариант, когда не осталось заготовок
Читайте также:
Узнал про "вечное полено" - сейчас только так печь и топлю: просто, эффективно и дрова экономит
7 вещей, из-за которых не хочется возвращаться в Беларусь. О таком не принято говорить
В Майами любят советские Жигули больше, чем премиальные авто - и вот почему: объясняю на пальцах
Если вы живете в средней полосе, то вам не нужна теплица - 5 причин