Диетологи назвали самую полезную для человека рыба - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус
Рыба — ценный источник белка, жирных кислот омега-3, йода и витаминов. Однако польза зависит от её происхождения и способа обработки.
Специалисты рекомендуют делать осознанный выбор, обращая внимание на несколько ключевых факторов.
Предпочтение дикой рыбе
Диетологи советуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественной среде. В ней, как правило, больше полезных веществ и нет следов искусственных стимуляторов роста, антибиотиков или гормонов, которые могут использоваться на фермах.
Полезные виды дикой рыбы
К рекомендуемым видам относятся:
Морская рыба: дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь, скумбрия, сардина, камбала, хек, навага, мойва.
Речная рыба: щука, окунь.
На что обращать внимание при покупке
По возможности выбирайте рыбу, выловленную в открытом море или чистых водоёмах, а не выращенную на ферме.
У дикой рыбы, как правило, более крупные плавники и неравномерный, естественный окрас мяса. Однако это не гарантирует полное отсутствие вредных веществ, так как и дикие особи могут накапливать токсины из загрязнённой среды.
Стоит помнить, что глубокое замораживание может снижать содержание некоторых полезных веществ. Также важно избегать готовой рыбы и морепродуктов (например, филе кальмара), обработанных химикатами для увеличения веса или улучшения внешнего вида.
Исключение: кальмары
Кальмары — хороший выбор, поскольку их практически не выращивают на фермах. Но важно покупать необработанное филе без добавок.
Источник: sports.kz
Читайте также:
Дешевле, чем отдых в Сочи - здесь уважают русских: в декабре улетаю на этот элитный курорт
Ученые определили самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка - гораздо полезнее, чем овощи