Мышьяк и чешуя: что еще нашли в банках с сардинами - результаты масштабной проверки Роскачества

Экспертиза популярных консервов вскрыла неприятные сюрпризы — от опасных веществ до банального обмана покупателя.

Сардины в масле — продукт, который многие считают простым и предсказуемым. Открыл банку — и на столе полезный перекус или основа для салата. Однако масштабная проверка Роскачества, в рамках которой изучили 19 торговых марок, показала, что доверять можно далеко не всем производителям. За безобидной этикеткой могут скрываться серьезные нарушения, ставящие под вопрос безопасность продукта.

Главный нарушитель: когда рыба становится опасной

Самым тревожным результатом исследования стало обнаружение в консервах торговой марки «Вкусные консервы» повышенного содержания мышьяка. Специалисты спешат уточнить: минимальные, следовые количества этого элемента могут естественным образом присутствовать в морской рыбе, так как он накапливается из воды и планктона. Однако выявленное превышение установленных норм — это уже грубое нарушение, говорящее о возможных проблемах с экологией в районе вылова или с качеством самого сырья.

Важно понимать разницу между органическим и неорганическим мышьяком. В морской рыбе он обычно содержится в менее токсичной органической форме. Но при значительном превышении общих показателей риск для здоровья возрастает. Регулярное употребление такого продукта создает нагрузку на организм и может привести к хроническим проблемам.

Недолив, чешуя и мутный рассол: экономия на качестве

Помимо опасных веществ, эксперты столкнулись с более приземленными, но от этого не менее раздражающими нарушениями. Недобросовестные производители идут на различные уловки, чтобы сэкономить.

В банках некоторых марок, таких как «Балтийский невод» и Fish Перекус, была обнаружена чешуя, а также попадались экземпляры с поврежденной кожей. Это прямое указание на некачественную или поспешную первичную обработку сырья.

Еще одна распространенная проблема — недовес. Покупатель платит за вес продукта с жидкой составляющей, но в итоге получает меньше рыбы, чем ожидал. Так, в продукции «Рыбное меню» и Fish Перекус масса рыбы оказалась существенно ниже заявленной.

Качество заливки тоже оставляло желать лучшего. Вместо прозрачного масла в некоторых образцах был мутный рассол с посторонним привкусом, что говорит о нарушении технологии производства или использовании некачественного масла.

Лидеры качества: кому можно доверять?

На фоне неутешительных открытий есть и хорошие новости. Шесть брендов доказали свое безупречное качество, пройдя все этапы проверки с наивысшими результатами. Это марки «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House. Именно они получили право разместить на упаковке российский «Знак качества».

Чем же они отличаются? В их продукции не только не нашли опасных веществ, но и подтвердили идеальное соответствие заявленного состава действительности. В такой рыбе в полном объеме сохраняются все полезные вещества — ценные омега-3 кислоты, фосфор, селен и йод, ради которых ее и стоит включать в свой рацион.

Как выбрать качественные сардины: советы покупателю

Чтобы не разочароваться в покупке, стоит придерживаться нескольких простых правил.

В магазине первым делом осмотрите банку. Она не должна быть деформированной, вздутой или покрытой ржавчиной. Любое нарушение целостности — красный флаг.

Внимательно изучите этикетку. Отдавайте предпочтение брендам, отмеченным «Знаком качества» Роскачества — это уже независимо подтвержденная гарантия.

Если есть возможность выбрать между разными производителями, вспомните результаты проверки. Доверие к проверенным лидерам рейтинга — самый простой способ обезопасить себя от некачественного продукта.

Главный вывод экспертов утешает: большая часть проверенных сардин безопасна. Но история с мышьяком и чешуей — это четкий сигнал о том, что расслабляться нельзя. Качество консервов невозможно определить на глаз, поэтому единственной надежной гарантией остается строгий контроль и безупречная репутация бренда.

Источник:

https://progorod33.ru/