Мышьяк и чешуя: что еще нашли в банках с сардинами - результаты масштабной проверки Роскачества

Сардины в масле — казалось бы, один из самых простых и предсказуемых продуктов на полке. Но масштабная проверка Роскачества вскрыла шокирующие факты. Экспертиза 19 популярных торговых марок показала, что доверять можно далеко не всем.

Вскрылись проблемы, о которых обычный покупатель даже не догадывается — от банального обмана с весом до содержания опасных веществ.

Тревожная находка: почему в рыбе оказался мышьяк?

Самым пугающим результатом исследования стало обнаружение в консервах «Вкусные консервы» повышенного содержания мышьяка. Важно понимать, что следовые количества этого элемента могут присутствовать в морской рыбе естественным образом, так как он поглощается из воды и планктона. Однако превышение установленных норм — это уже грубейшее нарушение, говорящее о возможных проблемах с сырьем или средой его обитания. Регулярное употребление такого продукта создает серьезную нагрузку на организм и может нанести вред здоровью.

Лидеры и аутсайдеры: кому можно доверять безоговорочно?

На фоне этого скандала шесть брендов доказали свое безупречное качество. Марки «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House не только соответствовали всем стандартам, но и превзошли их. Именно они получили право разместить на упаковке российский «Знак качества». Секрет их успеха — в честности и внимании к деталям. Состав на банке полностью соответствовал содержимому, а в рыбе сохранились все полезные микроэлементы — фосфор, селен и йод, ради которых ее и стоит включать в рацион.

Хуже всего ситуация обстоит у четверки аутсайдеров: «Рыбное меню», «Балтийский невод», Fish Перекус и уже упомянутые «Вкусные консервы». Проблемы здесь носят системный характер. Производители явно экономят на сырье и технологиях. Покупателя могут ждать неприятные сюрпризы: недоложенная рыба, нарушенная консистенция, излишняя соленость и даже чешуя в составе. Например, сардины «Балтийский невод» оказались излишне сухими, а в банке Fish Перекус эксперты обнаружили мутный рассол и горьковатый привкус.

На что смотреть в магазине? Практические советы от экспертов

Чтобы не купить кота в мешке, а точнее — чешую в банке, стоит запомнить несколько простых правил.

Внимание на упаковку. Любая банка с деформациями, вздутиями или ржавчиной должна остаться на полке. Это первый признак потери герметичности и потенциальной порчи продукта.
Изучите этикетку. Информация должна быть четкой и полной. Отдавайте предпочтение брендам, отмеченным «Знаком качества» — это уже проверенный государством эталон.
Доверяйте, но проверяйте. Даже если визуально все в порядке, помните о выводах проверки. Выбор в пользу проверенных лидеров рейтинга — это единственный способ быть уверенным в безопасности на 100%.

Главный вывод экспертов успокаивает: большая часть протестированных образцов (15 из 19) безопасна для здоровья. Но история с мышьяком и чешуей — это жесткий сигнал и производителям, и покупателям. Расслабляться нельзя. Качество банки с сардинами больше нельзя определять на глазок — только строгий контроль и репутация бренда могут быть гарантией.

Источник:

https://progorod33.ru/