Больше не надо Оливье - этот салат истинное чудо. "Париж в снегу" теперь герой Нового года - ум отъешь

Нежный, легкий и невероятно быстрый – этот салат станет главным открытием вашего праздничного стола. Узнайте, как три простых ингредиента создают кулинарную магию.

Название этого салата будто сошло со страниц романа о французской зиме – «Париж в снегу». Почему именно так? Возможно, все дело в его внешнем виде: нежная сырная крошка на белоснежном яичном слое напоминает первый пушистый снег, укрывший крыши парижских улиц. А может, в его утонченном, почти парижском шарме – он прост в приготовлении, но обладает изысканным вкусом, который запоминается надолго.

Многие хозяйки, впервые видя список ингредиентов, сомневаются в успехе. Сочетание яблок, сыра и яиц кажется неожиданным. Но стоит попробовать всего одну ложку – и сомнения исчезают. Этот салат невозможно сравнить ни с одним другим. Он воздушный, с яркой свежей ноткой и приятной сытной основой.

Почему этот салат стоит приготовить?

Главные достоинства этого блюда – это его легкость и скорость. Не нужно часами стоять у плиты или искать редкие продукты. Все необходимое уже есть в вашем холодильнике. Такой салат станет спасением, когда гости уже на пороге, а также прекрасным легким ужином или оригинальным дополнением к праздничному меню.

Волшебство в деталях: как собрать идеальный салат

Для приготовления понадобятся всего четыре основных компонента: 3 куриных яйца, 150 граммов твердого сыра, 3 яблока и 3-4 столовые ложки майонеза. Но секрет успеха кроется в нюансах.

Яйца отваривают вкрутую, остужают и очищают. Натирать их лучше на крупной терке – так они дадут нужную текстуру. Сыр, наоборот, натирают на мелкой терке. Идеально подходит голландский или любой другой твердый сыр без выраженной остроты – он создаст тот самый «нежный снег» на поверхности.

С яблоками стоит проявить внимательность. Берите зеленые сорта, например, Семеренко или Гренни Смит. Они достаточно твердые и дадут приятную кислинку, которая уравновесит жирность сыра и майонеза. Яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину и натирают на крупной терке.

Сборка – это искусство

Повара советуют собирать салат в глубокой прозрачной салатнице, чтобы были видны его воздушные слои.

Первый шаг – яблоки. Их сразу после натирания нужно сбрызнуть соком лимона. Это не просто каприз кулинаров. Лимонный сок не дает яблокам окислиться и потемнеть, сохраняя белоснежность нижнего слоя и свежий вкус. На яблочный слой наносят примерно полторы столовые ложки майонеза.

Вторым слоем аккуратно распределяют тертые яйца. Их тоже покрывают сеточкой майонеза – уже побольше, около двух ложек. Этот слой будет средним, связующим звеном.

Завершает композицию сыр. Его рассыпают ровным пушистым одеялом и уже не смазывают ничем. Именно так и рождается тот самый образ – «Париж в снегу».

Салат не требует настаивания. Его можно подавать сразу, пока яблочная свежесть звучит особенно ярко. Или же убрать в холодильник, где он прекрасно дожидается своего часа.

Это блюдо – доказательство того, что кулинарные шедевры часто скрываются за простотой. Он удивляет, влюбляет в себя с первой пробы и навсегда прописывается в кулинарной книге лучших рецептов. Обязательно попробуйте – и ваш праздничный стол уже не будет прежним.

Источник:

https://dzen.ru/kalnina