Нутрициолог назвал самую бесполезную кашу для завтрака: а мы ее почти каждый день едим и детей заставляем

Теплая тарелка каши с утра – символ заботы о здоровье и традиционный семейный завтрак. Но так ли полезна эта традиция на самом деле?

Специалист по питанию предупреждает – некоторые крупы на нашем столе лишь создают иллюзию пользы, а на деле оказываются «пустышками».

Аромат каши, знакомый с детства, у многих ассоциируется с домашним уютом и материнской заботой. Этот образ настолько силен, что мы, не задумываясь, передаем его своим детям, каждый день варим на завтрак «полезную» крупу и верим в ее безусловную пользу. Однако нутрициологи призывают пересмотреть этот автоматизм. Оказывается, одна из самых популярных и любимых каш не только не приносит пользы, но и может навредить.

Бесполезный лидер – каши-минутки

Первое место в рейтинге самых бесполезных каш прочно удерживают растворимые варианты, которые достаточно просто залить кипятком. Эксперт объясняет, что для достижения такой скорости приготовления зерно проходит многоступенчатую обработку – его шлифуют, пропаривают и измельчают. Вместе с грубой оболочкой и зародышем зерна уходят в отходы клетчатка, витамины группы В и ценнейшие микроэлементы. На выходе получается продукт, по сути представляющий собой чистый быстрый углевод с минимумом пищевых волокон. Такой завтрак вызовет резкий скачок сахара в крови, но не даст длительного ощущения сытости, и уже через час голод вернется с новой силой.

Главный разочаровывающий фаворит – манная каша

Самым неожиданным открытием для многих станет то, что в черный список попала любимая с детства манка. Диетологи называют ее классическим примером «углеводной пустышки». Причина – в технологии производства. Манную крупу делают из тщательно очищенной и перемолотой пшеницы. В процессе этой обработки зерно лишается практически всех ценных компонентов.

Чем беднее состав манки:

Практически полное отсутствие клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения и чувства сытости.
Минимальное количество витаминов и минералов по сравнению с другими крупами.
Высокое содержание глютена, что делает ее опасным выбором для людей с непереносимостью и нежелательным – для маленьких детей.
Способность мешать усвоению витамина D и железа из-за наличия фитиновой кислоты.

Особенно диетологи не рекомендуют начинать день с манной каши детям. Такой завтрак не даст их растущему организму ничего, кроме «пустых» калорий, и может провоцировать скачки глюкозы, что негативно сказывается на концентрации внимания и активности ребенка.

Какую кашу выбрать для по-настоящему здорового начала дня?

Специалист советует обратить внимание на те крупы, которые прошли минимальную промышленную обработку. Идеальный выбор – овсяные хлопья «Геркулес», которые требуют 15-20 минут варки. Чем дольше время приготовления, указанное на упаковке, тем больше пользы сохранилось в зерне.

Такой продукт – это настоящий суперфуд для желудка и кишечника. Он содержит уникальное вещество бета-глюкан, которое мягко обволакивает желудок и нормализует пищеварение. А сложные углеводы из цельного зерна будут подпитывать энергией несколько часов, помогая сохранить продуктивность и избежать вредных перекусов.

Простой совет: покупайте овсянку в картонных пачках, а не в пластиковых пакетиках для быстрого заваривания. Обращайте внимание на срок годности – он не должен превышать 4-5 месяцев. Долгий срок хранения часто говорит о наличии консервантов или о глубокой переработке, убивающей не только микробы, но и всю пользу.

Отказываться от каш не нужно – нужно просто делать осознанный выбор. Заменив тарелку манки или растворимой смеси на порцию настоящей цельнозерновой овсянки, вы превратите свой завтрак из гастрономического обмана в инвестицию в здоровье и бодрость на весь день.

Источник:

https://prochepetsk.ru/