То, о чем не знают покупатели: подруга проработала в «Светофоре» и открыла мне глаза на качество еды

Почему цены такие низкие, за что платят сотрудникам и какие продукты сами работники магазина никогда не кладут в свою корзину — откровенный рассказ из первых уст.

Что скрывается за полками с рекордно низкими ценами? Сетевой дискаунтер «Светофор» стал настоящим феноменом на российском рынке, привлекая покупателей обещанием сэкономить. Журналистам новостного портала удалось пообщаться с Анастасией (имя изменено по просьбе героини), которая два месяца проработала кассиром в одном из магазинов сети. Её откровения рисуют картину, которую руководство компании вряд ли хотело бы афишировать.

Анастасия оказалась в «Светофоре» вынужденно: срочно нужны были деньги, а магазин находился через дорогу от дома. Декрет подходил к концу, а место в садике для ребёнка было ещё не готово. Мама согласилась посидеть с малышом, и Настя вышла на работу, которая, как оказалось, стала для неё настоящим испытанием.

Не свет, а полумрак: Реальность работы в режиме экономии

Первое, что бросается в глаза новичку — это атмосфера самого магазина. «Напоминает склад или ангар, где специально создают спартанские условия», — делится впечатлениями Настя. По её словам, в зале всегда царит полумрак и прохлада, даже зимой. Работникам приходилось трудиться в тёплых жилетах и сапогах, а к концу смены многие уходили домой с насморком.

Штат магазина минимален: один кассир, один охранник и кладовщик. При этом сотрудники выполняют функции сразу нескольких специалистов: пробивают покупки, следят за порядком в зале, а в случае «аварии» с рассыпанным товаром вынуждены брать в руки швабру. Охранник нередко подменяет кассира во время наплыва покупателей. Зарплата за такой многофункциональный труд, по словам Анастасии, оставляет желать лучшего — 16-18 тысяч рублей за полностью отработанный месяц. Социальный пакет, длительные больничные и оплачиваемые отпуска здесь, по сути, отсутствуют.

Принцип «без излишеств»: Как поставщики обеспечивают низкую цену

Ключевой вопрос — как «Светофору» удаётся удерживать цены на уровне, недоступном для конкурентов? Ответ кроется в жёсткой политике работы с поставщиками.

Магазин закупает товары напрямую с фабрик, минуя посредников. Фуры подъезжают прямиком от консервных или кондитерских заводов, и коробки сразу выставляются в торговый зал. Наценка составляет всего 12-13%, но этого хватает, потому что экономят на всём: на упаковке (она чаще всего простая, без дизайна), на ассортименте (вместо 15 брендов печенья представлено 2-3) и на условиях хранения.

«Светофор» предпочитает товары с длительным сроком годности. Скоропортящаяся продукция — редкость. Неудивительно, что на полках часто можно встретить позиции, у которых срок реализации истекает через неделю-две. Поставщики, чья продукция не прошла строгий контроль в крупных сетях, находят в «Светофоре» лояльного покупателя. «Они продают всё, даже самого среднего качества», — констатирует Настя.

Внутренний рейтинг: Что берут и что игнорируют сами сотрудники

Самый ценный совет от бывшей сотрудницы — это негласный рейтинг продуктов среди самих работников магазина. Что же они покупают, зная все подноготные?

Без опасений сотрудники берут непродовольственные товары: посуду, средства гигиены, товары для дома и сада, корма для животных. Из еды в «зелёный список» попали бакалея — сахар, крупы, макароны, печенье, некоторые специи и овощи.

А вот от чего сами работники «Светофора» советуют отказаться своим знакомым, так это от целого ряда продуктов. В «чёрном списке» оказались:

• Мясо, курица и любая замороженная продукция. Качество оставляет желать лучшего.

• Молочные продукты, особенно сметана и творог. Часто это не полноценный продукт, а сметанный или творожный товар.

• Колбасы, сосиски и сало.

• Рыбные и мясные консервы, шпроты, а также икра.

• Шоколад и сгущённое молоко.

При этом Анастасия подчёркивает: продукты в магазине официальные, с документами. Массовых отравлений не случается. Люди активно закупаются, в том числе и владельцы небольших кафе для своих нужд. «Вполне возможно, что вы пьёте чай со «светофоровскими» конфетами в гостях или обедаете в столовой, где готовят из их продуктов. Просто об этом никто не говорит», — с иронией замечает она.

В итоге, проработав два месяца, Анастасия ушла в обычный супермаркет. Говорит, что разница колоссальная: там светло, играет музыка, платят больше, и нет ощущения, что ты находишься на холодном складе с вечно недовольными покупателями. Её история — это наглядная иллюстрация известной истины: за копейки экономии всегда приходится чем-то платить. Иногда — качеством продуктов, а иногда — комфортом тех, кто каждый день стоит по ту сторону кассы.

Источник:

https://dzen.ru/ekonomim_dengi

Читайте также:

20 продуктов из "Светофора", которые я больше никогда не куплю - деньги выкинул на ветер