Безопасность и соответствие стандартам

Российская мука в целом безопасна для потребителя. Основные замечания экспертов касаются не состава продукта, а точности маркировки.

Например, у некоторых брендов («Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка», «Мелькомбинат № 3») указанное на упаковке содержание углеводов не совпало с реальным. А у муки торговой марки «Рязаночка» выявлено несоответствие ГОСТу по количеству клейковины.

При этом все образцы прошли строгую проверку по 450 параметрам, в том числе по 397 показателям, связанным с остатками пестицидов.

Сравнение с эталоном и пищевая ценность

В исследовании впервые оценили не только безопасность, но и пищевую ценность муки — содержание в ней волокон, витаминов и минералов. Для объективного сравнения за основу взяли эталонный образец, который полностью соответствует ГОСТу и был создан специально из отборных, ценных сортов пшеницы.

Лидеры качества: какая мука претендует на Знак качества

По итогам исследования самой качественной продукцией, которая достойна российского Знака качества, стала пшеничная мука этих торговых марок:

• «Французская штучка»;

• «Белый терем»;

• «Макфа»;

• «Селяночка»;

• «ВкусВилл»;

• «С.Пудовъ»;

• «Старооскольская»;

• «Бело-нежная»;

• «Пышечка»;

• «Ситно».

Источник: rskrf.ru

Ранее мы писали: Не масло, а 100% сливки - лучший вариант по версии Роскачества: к блинам на Масленицу

Читайте также:

• В Роскачестве назвали лучшее подсолнечное масло - такого смело берите по 3 бутылки: шикарный вариант для блинов на Масленицу

• Лучшие мучные смеси для выпечки блинов на Масленицу - приятный вкус без примесей: в Роскачестве составили топ-4

• Лучшая икра для блинчиков на Масленицу - такую берите смело. В Роскачестве объяснили, как выбрать правильно