Польза для здоровья

Кефир является ценным компонентом здорового рациона благодаря своему комплексному воздействию на организм. Напиток поддерживает здоровую микрофлору кишечника за счёт молочнокислых бактерий, что улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. В процессе брожения часть лактозы расщепляется, поэтому кефир часто хорошо переносится даже при умеренной чувствительности к молочному сахару.

Кефир служит источником важных микроэлементов — кальция, фосфора, магния и витаминов группы B, которые необходимы для здоровья костей, нервной системы и нормального обмена веществ. Регулярное употребление этого напитка также способствует снижению риска инфекций, помогает организму быстрее восстанавливаться и нормализует сон.

С чем сочетать и когда пить

Главное преимущество кефира — его универсальность. По словам эксперта, не существует продуктов, которые с ним принципиально не сочетаются. Его можно употреблять самостоятельно, добавлять в смузи, использовать как основу для окрошки или соусов.

Что касается времени суток, кефир полезен в любое время. Утром он помогает мягко запустить пищеварение, а вечером — способствует расслаблению и спокойному сну благодаря содержанию триптофана.

Мнение о том, что сахар разрушает пользу кефира, — миф. Сахар не нейтрализует его свойства, но является нежелательной добавкой. Подслащённый кефир допустимо пить изредка.

Когда кефир может навредить

Несмотря на всю пользу, в определённых состояниях от напитка следует воздержаться. Основные противопоказания:

• Обострение язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

• Острый панкреатит.

• Поверхностный гастрит с воспалённой слизистой в стадии обострения.

В этих случаях кислотность кефира может оказывать раздражающее действие. При сомнениях всегда стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• Опасно пить вчерашний чай и кофе - ученые поставили точку в вопросе

• После 50 эти продукты на завтрак запрещены: нутрициолог назвал 5 самых вредных - в списке самая популярная еда

• Какая печень лучше - куриная, говяжья или свиная: диетолог дал четкий ответ

• Не 1 раз и не 4: вот сколько раз в неделю нужно есть рыбу - диетологи поставили точку

• Не лосось и не форель: диетологи назвали самую полезную рыбу - в 2 раза питательнее тунца