Что скрывается за кристаллами?

Речь идет о сублимированном кофе – том самом, что состоит из гранул. Многие считают его хорошей альтернативой молотому. Технология производства действительно позволяет сохранить больше вкуса и аромата по сравнению с порошковым растворимым кофе. Однако это правило работает только для добросовестных производителей.

Независимые лаборатории провели тщательный анализ популярных марок. Специалисты изучали не только вкус и аромат, но и более важные показатели – истинный состав продукта. Оказалось, что в некоторых банках вместо заявленного кофе находится смесь, щедро сдобренная добавками.

Почему не стоит верить акциям?

Яркая ценник с огромной скидкой – частый гость на полках с кофе. Но почему одни бренды постоянно участвуют в распродажах? Ответ прост – производитель пытается избавиться от некачественного товара, который плохо покупают по полной цене.

Экономия в таком случае оказывается мнимой. Вместо кофе человек покупает суррогат, в котором содержание кофейных компонентов искусственно занижено. Чтобы скрыть это, производители добавляют в продукт углеводы – сахар, глюкозу и другие вещества. Они создают иллюзию густоты и насыщенного цвета напитка, но не имеют ничего общего с настоящим кофейным вкусом. Такой «кофе» не только разочаровывает, но и может навредить – особенно тем, кто вынужден следить за уровнем сахара в крови.

Как отличить хороший кофе от плохого?

По словам экспертов, есть несколько простых правил, которые помогут не ошибиться с выбором.

• Изучайте упаковку. Добросовестный производитель всегда четко указывает состав. Если в нем значится что-то кроме «кофе растворимый сублимированный», – это повод насторожиться.

• Обращайте внимание на цвет и структуру. Гранулы качественного сублимированного кофе имеют светло-коричневый или карамельный оттенок и не слипаются между собой. Слишком темные, почти черные, или блестящие гранулы могут говорить о наличии добавок.

• Проверяйте реакцию в воде. Насыпьте немного гранул в ложку и капните холодной воды. Настоящий кофе будет растворяться медленно, а продукт с добавками может сразу превратиться в липкую массу.

Кому можно доверять?

В ходе того же исследования были выявлены и лидеры, чья продукция полностью соответствует стандартам качества. Такие бренды, как Jardin, Jacobs, Nescafe, Ambassador Platinum, «Московская кофейня на паяхъ» и «Чёрная карта», доказали, что производят честный продукт без посторонних примесей. Их напитки не только безопасны, но и обладают насыщенным вкусом и ароматом, ради которых люди и покупают кофе.

Вывод прост: не стоит вестись на громкие акции и красивые банки. Лучше один раз найти марку, которой можно доверять, и наслаждаться качественным напитком каждый день. Ведь утренний кофе – это маленький ритуал, который должен приносить удовольствие, а не разочарование.

Источник:

https://pg21.ru/

Читайте также:

Тушёнка «Высший сорт» из Чижика: обнаружил лукавство производителя и один серьёзный недостаток

Это не отходы, а секретный ингредиент: я больше не выливаю масло от шпрот - что делаю с ним на кухне

Новая ловушка на кассе «Пятерочки», на которую попадается каждый второй. Как не переплатить