Производители скрывают правду о бройлерных курах - вот как их выращивают на самом деле
Бройлеры, выращенные на промышленных птицефабриках, становятся объектом пристального внимания врачей и специалистов по питанию. Главный вопрос, который волнует потребителей — насколько безопасно такое мясо при регулярном употреблении.
Как растут промышленные бройлеры
Срок выращивания бройлера на современных фабриках составляет 28–45 дней. В некоторых странах птицу забивают уже в месячном возрасте. В естественных условиях куры растут 14–16 недель.
Такой быстрый набор веса достигается за счет специальных кормов, содержащих стимуляторы роста и гормональные препараты. При этом мышечная масса наращивается быстрее, чем формируется костная система. Птица практически не двигается, не получает естественного освещения, что нарушает обменные процессы.
Что содержится в кормах
Исследования показывают, что в состав комбикормов для бройлеров входит до 59 различных лекарственных веществ, включая антибиотики. По нормативам, их прием должен прекращаться не менее чем за неделю до убоя. Однако на практике от 15 до 26% введенных препаратов остается в организме птицы.
Учитывая сложности промышленного выращивания птицы, многие задумываются о собственном подворье, поэтому полезно узнать, каких кур лучше заводить новичкам: опытный фермер дал подсказку - запомните раз и навсегда.
Почему это может быть опасно
Природный механизм выведения токсинов у птиц связан с активным движением. Промышленные бройлеры двигаются мало, поэтому вредные вещества не выводятся, а накапливаются в мышечной ткани.
Что важно помнить
Эксперты не призывают полностью отказываться от куриного мяса, но рекомендуют подходить к выбору осознанно. Мясо птицы, выращенной в естественных условиях без применения гормонов и антибиотиков, остается ценным диетическим продуктом.
Источник: Тарелка | Рецепты
Предлагаем ознакомиться с другими материалами этого автора:
Купили списанных кур с птицефабрики - вид у них был жуткий: вот что произошло через месяц
Отличные новинки в 'Пятерочке' - купила и радуюсь: всем советую их попробовать