Подруга научила выбирать самые сладкие мандарины: вот где потрогать, а где понюхать. Запомните 3 правила
Для выбора вкусных мандаринов не нужна удача, если знать несколько простых правил. Осмотрите, потрогайте и понюхайте плод перед покупкой.
Внешний вид и текстура
Обратите внимание на форму и кожуру. Сладкими чаще бывают не идеально круглые, а слегка приплюснутые плоды с заметным выпуклым «пупком» у основания. Кожура должна быть пористой, а не гладкой, и легко отставать от мякоти при нажатии.
Вес, плотность и аромат
Выбирайте более тяжёлые плоды — это верный признак сочности. На ощупь мандарин должен быть упругим, но не твёрдым. Обязательно понюхайте фрукт у плодоножки. Яркий, насыщенный цитрусовый аромат — хороший знак.
Распространённые сорта
На рынке чаще всего встречаются три типа:
Марокканские («Клементины») — ярко-оранжевые, маленькие, с зелёным хвостиком, очень сладкие и почти без косточек.
Испанские — крупные, в пористой толстой кожуре, часто упакованы в сетку, сочные, с лёгкой кислинкой.
Абхазские — светло-оранжевые, бугристые, легко чистятся, с ярким ароматом и характерной кислинкой.
Что делать с кислыми мандаринами
Если плоды уже куплены и оказались кислыми, не стоит ждать, что они дозреют. Лучше использовать их для кулинарной переработки: приготовить джем, соус или начинку для выпечки. Также можно подержать их несколько дней в тёплом месте (не на батарее), чтобы вкус стал немного мягче и слаще, или заморозить для дальнейшего использования в смузи.
Источник: АgroXXI - для аграриев и дачников
Читайте также:
С первым морозом 2 кусочка в обувь - и ногам тепло даже в -35: копеечный метод для тех, кто мерзнет
4 капельки на подошву - и по льду бегаю, словно по асфальту. Отличный лайфхак - работает всю зиму