Не смородина, не клюква и не брусника: ученые назвали полезную для памяти ягоду

Ощущение «тумана в голове», когда мысли путаются, а концентрация оставляет желать лучшего, знакомо многим.

Современный ритм жизни, стресс и возрастные изменения часто приводят к ухудшению когнитивных функций. Однако последние научные исследования указывают на простой и доступный способ поддержать здоровье мозга – регулярное употребление черники.

Научное обоснование: как черника очищает «мозговой туман»

В 2022 году в авторитетном журнале Nutrients было опубликовано исследование под руководством Роберта Крикоряна, которое пролило свет на удивительные свойства этой ягоды. В эксперименте участвовали люди с возрастным снижением памяти, которые в течение 12 недель ежедневно употребляли порошок черники, эквивалентный одной чашке свежих ягод.

Результаты превзошли ожидания: участники показали значительное улучшение показателей в тестах на краткосрочную и долговременную память, а также лучше справлялись с заданиями на пространственную ориентацию. Ученые связывают этот эффект с высоким содержанием в чернике антоцианов – мощных антиоксидантов, которые способны преодолевать гематоэнцефалический барьер и накапливаться в зонах мозга, ответственных за обучение и память.

Механизм действия: от молекулы к результату

Антоцианы работают в нескольких направлениях одновременно. Они уменьшают воспалительные процессы в нервной ткани, защищают нейроны от окислительного стресса и стимулируют нейрогенез – образование новых нервных клеток. Дополнительно эти вещества улучшают мозговое кровообращение и усиливают связь между различными отделами мозга.

Невролог Анна Петрова поясняет: «Черника действует как природный ноотроп. Ее активные компоненты не просто временно стимулируют мозговую активность, а обеспечивают долгосрочную защиту нейронов. Это особенно важно для профилактики возрастных когнитивных нарушений».

Практическое применение: как получить максимум пользы

Ключевой вопрос – как правильно употреблять чернику, чтобы сохранить ее ценные свойства. Исследование, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что термическая обработка значительно снижает концентрацию антоцианов. При варке и выпекании теряется от 10 до 21% этих ценных веществ.

Для максимальной пользы специалисты рекомендуют:

Употреблять свежие или свежезамороженные ягоды
Добавлять их в смузи без термической обработки
Использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи
Включать в утренний прием пищи для улучшения концентрации в течение дня

Профилактический потенциал и статистические данные

Актуальность вопроса подтверждается прогнозами экспертов. Согласно отчету, опубликованному в Nature Medicine, к 2060 году количество людей с деменцией в мире может почти удвоиться. Регулярное употребление черники способно стать одним из элементов профилактики таких состояний.

Эпидемиологические исследования показывают, что у людей, потребляющих чернику не менее двух раз в неделю, риск развития когнитивных нарушений снижается на 20-25% по сравнению с теми, кто не включает эту ягоду в свой рацион.

Рекомендации по включению в рацион

Для достижения ощутимого эффекта диетологи советуют употреблять около 150-200 граммов свежей черники ежедневно. В зимний период можно использовать глубокозамороженные ягоды – современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить до 95% полезных веществ.

Черника хорошо сочетается с другими продуктами, полезными для мозга: грецкими орехами, жирной рыбой, темным шоколадом. Такой пищевой синергизм усиливает положительное воздействие на когнитивные функции.

Важно понимать: черника – это эффективное средство поддержки мозговой деятельности, но не панацея. При серьезных нарушениях памяти необходима консультация специалиста. Однако для тех, кто хочет сохранить ясность мышления на долгие годы, эта ягода может стать вкусным и полезным помощником.

Источник:

https://tengrinews.kz/mixnews/