Салат «Стог сена» - звезда новогоднего стола: подаем гостям и привлекаем счастье в дом

Этот эффектный и сытный салат может затмить собой даже традиционные «Оливье» и «Сельдь под шубой». Узнайте, как простое сочетание продуктов превращается в кулинарный шедевр.

Когда декор уже развешан, а мандарины заполнили дом своим ароматом, каждая хозяйка задумывается над главным — новогодним меню. В преддверии 2026 года, который пройдет под покровительством сильной и благородной Лошади, на стол просится особое блюдо. Таким блюдом может стать салат «Стог сена» — сытный, нарядный и невероятно вкусный. Его золотистая картофельная «крыша» и сочная начинка придутся по душе всем без исключения.

Почему именно «Стог сена»?

Этот салат — идеальное воплощение духа года. Лошадь, символ свободы, энергии и процветания, оценит блюдо, в котором есть и основательность, и легкость. В отличие от привычных, немного приевшихся салатов, «Стог сена» выглядит по-праздничному эффектно и гарантированно вызовет любопытство гостей. Его форма напоминает уютный стог в деревенском стиле, что создает особое, теплое настроение.

Секрет успеха — в текстуре и простоте

Главная изюминка салата — контраст хрустящей картофельной соломки и нежной, сочной начинки. Готовится он хоть и в несколько этапов, но довольно просто, а ингредиенты требуются самые доступные.

Основа салата — это отварное куриное мясо. Лучше использовать сочные бедрышки, предварительно сняв с них кожу и удалив кости. Именно темное мясо даст ту самую насыщенность вкуса, которая не позволит салату быть пресным. Параллельно стоит отварить вкрутую куриные яйца.

Пока мясо и яйца остывают, наступает время для самого важного этапа — подготовки картофеля. Его чистят и натирают на специальной терке для корейской моркови, чтобы получилась аккуратная соломка. Чтобы картофель не потемнел и потерял лишний крахмал, его сразу же промывают в холодной воде и ненадолго замачивают.

Сборка кулинарного шедевра

Начинку готовить одно удовольствие. В глубокой миске смешивают измельченное куриное мясо, натертые на крупной терке яйца и сыр, а также консервированный зеленый горошек. Для пикантности в смесь добавляют пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Все это заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Получившуюся массу выкладывают на плоское блюдо, формируя высокую горку — будущий «стог».

Теперь картофельную соломку необходимо обсушить на бумажных полотенцах, чтобы влага не попала в кипящее масло. Обжаривают картофель небольшими порциями в достаточном количестве растительного масла до золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовую соломку снова выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Финальный штрих — горку салата слегка смазывают майонезом для лучшего сцепления и обсыпают со всех сторон хрустящей картофельной соломкой. Получается реалистичный и очень аппетитный «стог сена».

Подача, которая восхищает

Этот салат не нуждается в дополнительном украшении. Его подают в центре стола, и он мгновенно приковывает к себе все взгляды. Сочетание нежной куриной начинки с хрустящей картофельной «шубой» приводит в восторг и взрослых, и детей. Блюдо получается настолько сытным, что может послужить и закуской, и основным блюдом.

Приготовив «Стог сена», вы не только угодите символу наступающего года — сильной и величественной Лошади, но и подарите своим близким незабываемый вкус праздника. Это блюдо станет ярким воспоминанием и, возможно, новой семейной традицией.

Источник:

https://dzen.ru/domsovet