Каши быстрого приготовления: удобство без пользы

Лидер антирейтинга — растворимые каши, которые достаточно залить кипятком. Чтобы они готовились за минуты, зерно подвергается агрессивной обработке. Его шлифуют, пропаривают, измельчают. В результате теряется всё ценное: клетчатка, витамины, микроэлементы. Остаются только быстрые углеводы. После такого завтрака уровень сахара в крови резко поднимается, а затем так же резко падает. Сытость длится не больше часа.

Манка: вред от любимой с детства каши

Манная крупа — один из главных разочаровывающих продуктов. Ее получают из перемолотой и очищенной пшеницы. В процессе производства зерно теряет практически все полезные свойства. В манке почти нет клетчатки, витаминов и минералов. Зато много глютена, который противопоказан людям с непереносимостью и нежелателен для детей младшего возраста. Кроме того, манка содержит фитиновую кислоту, которая мешает усвоению железа и витамина D.

Детям такой завтрак приносит только «пустые» калории. Скачки сахара негативно сказываются на активности и внимании.

Какую кашу выбрать

Чтобы разнообразить рацион и найти качественные продукты для здорового завтрака, стоит следить за обновлениями в популярных торговых сетях: Не ожидала такого от Пятерочки: заглянула в магазин - и ахнула: столько новинок - от сладостей до полезных перекусов.

Диетологи советуют выбирать крупы с минимальной обработкой. Лучший вариант — овсяные хлопья «Геркулес», которые варятся 15–20 минут. Чем дольше нужно варить кашу, тем больше пользы в ней сохранилось.

Цельная овсянка содержит бета-глюкан — вещество, которое мягко воздействует на желудок и нормализует пищеварение. Сложные углеводы дают энергию на несколько часов, помогая избежать перекусов и сохранять продуктивность.

Правила выбора

Покупать овсянку лучше в картонных пачках, а не в пакетиках для быстрой варки. Срок годности качественной крупы — не более 4–5 месяцев. Длительный срок хранения говорит о глубокой переработке, которая уничтожает полезные свойства.

Каши не нужно исключать из рациона. Достаточно заменить вредные варианты на полезные. Вместо манки или каши-минутки — порция цельнозерновой овсянки. Тогда завтрак действительно станет здоровым.

Источник: prochepetsk.ru

Читайте также другие материалы этого автора:

• Пунктир между двумя сплошными: зачем нужна такая разметка и что она значит - обязан знать каждый водитель

• Копите чеки с 1 апреля - они еще пригодятся: россиянам объяснили, зачем это нужно

• Купил Хавал Джолион - через 2 года и 39 000 км пробега точно понял, что 'Веста' лучше