На рынках нередко встречается мед, который выглядит вполне привлекательно — красивый оттенок, приятный запах. Но после покупки выясняется, что продукт не густеет, остается жидким даже в холодильнике и ведет себя скорее как сироп. Это верный признак того, что мед либо разбавлен, либо изготовлен на основе сахарного сиропа.

Пчеловоды знают, что вкус и цвет легко имитировать, а вот структуру — нет.

Главный тест с ложкой

Самый простой способ проверки занимает меньше минуты. Достаточно взять ложку с медом и медленно поднять ее над поверхностью.

Натуральный мед ведет себя определенным образом. Он тянется тонкой непрерывной нитью и ложится на тарелку, формируя небольшую горку. Она расползается очень медленно.

Поддельный продукт ведет себя иначе. Он просто капает с ложки и сразу растекается тонким слоем, как обычный сироп. Такой мед, скорее всего, содержит добавки или сильно разбавлен.

Дополнительный признак натуральности

Помимо тонкостей выбора сладостей, важно знать и признаки качественных молочных продуктов на полках магазинов: Смело берите сразу 3 пачки - здесь только чистые сливки: Роскачество назвало лучшее сливочное масло.

Опытные пасечники обращают внимание еще на одну деталь — наличие мелких пузырьков воздуха. В натуральном, живом меде они часто присутствуют. Если продукт абсолютно прозрачный и пузырьков нет, это может говорить о нагреве или фильтрации, а иногда и о подделке.

Почему этот способ надежен

Структура натурального меда обусловлена его природным составом. Он гуще, тяжелее, ему действительно сложнее течь. Поэтому выражение «ленивый мед» точно описывает поведение качественного продукта.

Современные технологии позволяют подделать вкус и аромат, но повторить физические свойства натурального меда намного сложнее. Поэтому наблюдение за тем, как продукт стекает с ложки, остается одним из самых надежных способов проверки в домашних условиях.

Что делать при покупке

Если есть возможность, перед покупкой стоит попросить у продавца ложку для теста. Достаточно набрать немного меда и посмотреть, как он стекает обратно в банку или на тарелку.

Мед, который тянется тонкой нитью и собирается горкой, можно брать без опасений. Продукт, который льется как вода или сироп, должен вызвать сомнения.

Источник: Елена Матвеева

Читайте также другие полезные материалы этого автора:

• Грядет аномальный май: синоптики рассказали, что такого не было 244 года - вот чего ждать

• Каких кур лучше завести - 4 породы с уникальной яйценоскостью: до 400 яиц к год

• Не ожидала такого от Пятерочки: заглянула в магазин - и ахнула: столько новинок - от сладостей до полезных перекусов