Главные показатели качества

Главный полезный компонент цикория — инулин. Это природный пребиотик, который поддерживает здоровую микрофлору кишечника, помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Хорошим показателем считается содержание инулина более 30%.

Не менее важет углеводный профиль. В качественном цикории после заваривания должна преобладать фруктоза, а не глюкоза. Высокое содержание глюкозы (более 10%) может указывать на добавление злаков или крахмала, что снижает пользу продукта.

Проверенные торговые марк

По результатам исследований Роскачества, высшую оценку в 5 баллов получили несколько брендов, которые соответствуют строгим стандартам качества:

• Elza (Германия)

• «Экологика» (Россия)

• «Московская кофейня на паяхъ» (Россия)

• «Вкус & Польза» (Россия)

• «Зеленая линия» (Россия)

• Uliss (Россия)

Цикорий этих марок отличается высоким содержанием натурального инулина и оптимальным соотношением сахаров.

Источник: rskrf.ru

Читайте также:

Провела дома тест 11 сыров: какие из них оказались «пластилином» с крахмалом, а какие - качественным продуктом

Химия в красивой обертке: в Роскачестве назвали худшие марки сладких подарков - не дарите их детям на Новый год

Сравнил российское и белорусское сливочное масло: выяснил, какое из них более натуральное - теперь беру только его