Содержит белки, углеводы и минимум жиров

Болгарский или сладкий перец широко распространен по всему миру. Его семена были завезены в Европу мореплавателем Христофором Колумбом в 15 веке. Считается, что в Россию перец попал из Болгарии, отсюда и название, которое сегодня знакомо каждому.

Растительный продукт на 94% состоит из воды, содержит белки, углеводы и минимум жиров, поэтому считается диетическим.

За счет этого овощ приносит ощутимую пользу, а именно:
- Участвует в процессе метаболизма (обмене витаминов и микронутриентов) в организме.
- Известен своими антиоксидантными свойствами – нейтрализует свободные радикалы.
- Стимулирует выработку интерферонов – биологически активных веществ, поддерживающих защитные силы организма. Их производят клетки иммунной системы.
- Участвует в восстановлении кожных покровов, соединительной ткани, кровеносных сосудов.
- Способствует быстрому заживлению ран.

Красный болгарский перец богат витамином С. В 100 г содержится практически двойная норма аскорбиновой кислоты. Также этот полезный продукт содержит витамин В6. Он участвует в обмене аминокислот и синтезе нейромедиаторов – серотонина, дофамина, норадреналина. В6 укрепляет нервную систему, способствует улучшению памяти и работоспособности, нормализации сна и настроения.

Чтобы полезные вещества отработали по полной, ешьте продукт свежим. При минимальной термической обработке – гриль или СВЧ, большинство свойств перца, нужных организму, также сохраняются.

Источник – Роспотребнадзор РТ.