В продукции выявили превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это нарушает технические регламенты Таможенного союза.

Специалисты перечислили несколько возможных причин, почему так произошло:

• нарушили технологию охлаждения;

• не соблюдали гигиенические требования;

• изначально высокая степень загрязнения среды обитания рыбы — это повышает риск бактериальной нагрузки;

• рыба слишком долго находилась вне холодильника, что ускорило рост бактерий.

Ранее мы сообщали, что в Елабужском районе у местного жителя нашли целый арсенал в снегу и на подоконниках.