Роспотребнадзор: о правильном выборе фруктов и овощей

Специалисты отмечают, что основная доля пестицидов находится на поверхности продукта или в кожуре. Рекомендуется овощи и фрукты мыть в воде с добавлением столовой ложки соды, а после этого промыть их проточной водой. Корнеплоды советуют чистить щеткой. А вот мыло или средство для мытья посуды использовать не советуют, так как при контакте их элементов с пестицидами и гербицидами могут образоваться более опасные вещества. Уменьшить долю вредных веществ почти на 30% можно при вымачивании корнеплодов и зеле

Специалисты отмечают, что основная доля пестицидов находится на поверхности продукта или в кожуре. Рекомендуется овощи и фрукты мыть в воде с добавлением столовой ложки соды, а после этого промыть их проточной водой. Корнеплоды советуют чистить щеткой. А вот мыло или средство для мытья посуды использовать не советуют, так как при контакте их элементов с пестицидами и гербицидами могут образоваться более опасные вещества.

Уменьшить долю вредных веществ почти на 30% можно при вымачивании корнеплодов и зелени в воде в течение двух часов.

Отмечается, что нитраты для человека безопасны, однако под воздействием микроорганизмов в кишечнике они могут превратиться в ядовитые нитриты и соли.

Рекомендуется удалять хвостики у свеклы и концы моркови, также нельзя употреблять несозревшую мякоть дыни и арбуза около корки, потому что именно здесь концентрируются соли. Салаты и зелень, которые хранятся в холодильнике, советуют съедать в первые сутки, так как при длительном хранении этих продуктов, нитраты могут преобразовываться в нитриты.

Также сообщили, что нужно избегать неестественно ярких, ровных и больших овощей и отдавать предпочтение сезонной продукции местного производства.