Деятельность кафе «Bosphor» в Казани приостановили на 60 суток

Роспотребнадзор по Республике Татарстан провёл санитарно‑эпидемиологическое расследование в кафе «Bosphor» после получения двух экстренных извещений о случаях заболеваний кишечной инфекцией. Об этом сообщает Роспотребнадзор по РТ.

В ходе проверки выявили серьёзные нарушения санитарного законодательства. В частности, в заведении не обеспечены условия для приготовления блюд из продовольственного сырья: не хватает технологического оборудования и производственных цехов. К работе допущены сотрудники без гигиенической подготовки, медосмотров и вакцинации. Кроме того, в кафе отсутствует бактерицидное оборудование, не организован лабораторный контроль, нарушен режим мытья посуды и инвентаря.

Особую тревогу вызвали результаты лабораторных исследований: в готовых блюдах и смывах с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это подтверждает нарушения технологии приготовления пищи, правил личной гигиены и режима дезинфекции.

По итогам проверки на индивидуального предпринимателя составили протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения кафе опечатаны. Суд принял решение приостановить работу заведения на 60 суток.

Ранее мы писали, что кафе «Халяль» в Казани закрыли на полтора месяца из‑за кишечной палочки.