Как в Татарстане борются за повышение качества продуктов

- Показатели безопасности пищевой продукции в отчетном году не ухудшились. Вместе с тем показатели качества продуктов питания оставляют желать лучшего, - признается глава ведомства, главный санитарный врач республики Марина Патяшина.Несоответствие по микробам нашли в 0,8% проб, и в своеобразный «черный список» в данном случае вошли разного рода суши, продукция собственного производства в торговых сетях, а также мясо птицы и продукты его переработки.До 11,5% выросли нарушители физико-химических показателей,

- Показатели безопасности пищевой продукции в отчетном году не ухудшились. Вместе с тем показатели качества продуктов питания оставляют желать лучшего, - признается глава ведомства, главный санитарный врач республики Марина Патяшина.

Несоответствие по микробам нашли в 0,8% проб, и в своеобразный «черный список» в данном случае вошли разного рода суши, продукция собственного производства в торговых сетях, а также мясо птицы и продукты его переработки.

До 11,5% выросли нарушители физико-химических показателей, чаще всего это касается замороженных морепродуктов – на них слишком много ледяной глазури. Пугает специалистов увеличение количества овощей и бахчевых с превышением количества нитратов.

Благодаря изменениям в федеральном законодательстве, теперь инспекторы могут неожиданно нагрянуть в заведение общепита с внеплановой проверкой – раньше об этом нужно было предупреждать заранее. В итоге нарушения нашли в 88-ти из 2,9-и тысяч заведений, причем на каждое из них приходилось по пять несоответствий санитарным нормам. Вместо прежних 16-ти из оборота изъяли 28 тонн некачественной еды, сумма наложенных штрафов выросла на шесть миллионов рублей.

Зато чуть успокоились «фальшивомолочники». Постоянно в Татарстане уменьшается доля взятых проб молочной продукции, напичканной растительными жирами. По итогам прошлого года - на 4%.

- К сожалению, в детских учреждениях число фактов выявления фальсифицированной молочной продукции не снижается, - предупреждает глава татарстанского Роспотребнадзора. - В этой связи нами усилен контроль за поставщиками.

Проверено 65 поставщиков, то есть на треть больше, чем в позапрошлом году, в два раза выросла сумма и количество наложенных штрафов, снято с реализации более одной тонны необоротоспособной продукции.

Проверили в Роспотребнадзоре и воду. Оказывается, несмотря на то, что на дворе XXI век, только 97,5 процента татарстанцев пользуются качественной питьевой водой.

Каждый четвертый источник водоснабжения республики, в основном в сельской местности, не отвечает санитарным требованиям из-за отсутствия организации зон санитарной охраны. Основной же причиной низкого качества питьевой воды в источниках по санитарно-химическим показателям является ее жесткость.

Специалисты проводят даже специальные рейды по объектам водоснабжения и, конечно, находят на них нарушения – около пяти тысяч за прошлый год. Штрафов наложено на 2,5 миллиона рублей, а в суды направлено 23 иска.

По материалам «Комсомольская правда»