Что нужно знать о вреде и пользе блинов?

В этом году Масленица начинается 11 марта. Блины – калорийный продукт, богатый простыми углеводами. Поэтому данное блюдо не стоит рассматривать как десерт. Это полноценный и очень сытный прием пищи. Польза блинов:- Из-за того, что блины готовят из яиц и молока, в блюдо входит высокое содержание легкоусвояемого животного белка.- Желток, содержащийся в яйцах, имеет в своем составе жирорастворимые витамины, которые помогают в работе клеточной мембраны, синтеза аминокислот в организме и поддерживают уровень мет

В этом году Масленица начинается 11 марта. Блины – калорийный продукт, богатый простыми углеводами. Поэтому данное блюдо не стоит рассматривать как десерт. Это полноценный и очень сытный прием пищи. Польза блинов:- Из-за того, что блины готовят из яиц и молока, в блюдо входит высокое содержание легкоусвояемого животного белка.- Желток, содержащийся в яйцах, имеет в своем составе жирорастворимые витамины, которые помогают в работе клеточной мембраны, синтеза аминокислот в организме и поддерживают уровень метаболизма.- В пшеничной муке, из которой готовят блины, содержится клетчатка, которая оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.Вред блинов:- Блины – достаточно калорийный продукт, и это главный минус. В одном блине — 115 ккал- Очень горячие блины плохо влияют на работу ЖКТ, поэтому лучше подождать, пока они остынут.- С осторожностью употреблять блины нужно людям, страдающим панкреатитом, холециститом или циррозом печени.- Специалисты не рекомендуют давать блины детям до трех лет. Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства:- Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь.- Используйте минимальное количество масла при выпекании блинов.- Хорошо делать блины на кефире, выбирайте продукт пониженной жирности.- Старайтесь уменьшить количество сахара в рецептуре.Помните, что любые калорийные блюда лучше есть в первой половине дня и знать меру.Источник – Роспотребнадзор РТ.