Безопасны ли сковороды с тефлоновым покрытием?

Каждая хозяйка знает, как сложно найти «свою» сковороду. А особенно сейчас, когда на рынке представлен огромный ассортимент товаров. Открываем серию постов про сковороды и их покрытия.Начнем с тефлона. Материал используют для покрытия посуды с середины прошлого века. Кто-то считает его опасным для здоровья, другие с удовольствием готовят на нем пищу. Что же на самом деле?Сковороды с тефлоновым покрытием – настоящий рай для кулинаров, ведь на них ничего не пригорает. Но есть несколько «но».Во-первых, не след

Каждая хозяйка знает, как сложно найти «свою» сковороду. А особенно сейчас, когда на рынке представлен огромный ассортимент товаров. Открываем серию постов про сковороды и их покрытия.Начнем с тефлона. Материал используют для покрытия посуды с середины прошлого века. Кто-то считает его опасным для здоровья, другие с удовольствием готовят на нем пищу. Что же на самом деле?Сковороды с тефлоновым покрытием – настоящий рай для кулинаров, ведь на них ничего не пригорает. Но есть несколько «но».Во-первых, не следует использовать тефлоновые сковороды для длительного приготовления. Продолжительный нагрев материала может привести к выделению вредных веществ – канцерогенов. Поэтому рекомендовано готовить в такой посуде яичницу, блины, котлеты, рагу.Во-вторых, чрезмерный нагрев, необходимый для прожарки рыбы и мяса, также вреден для тефлоновых сковород. Для этих продуктов рекомендуют выбирать посуду с другим покрытием.В-третьих, чтобы не повредить поверхность, используйте деревянные и силиконовые лопатки.Источник – Здоровое питание.