24 января - Всемирный день эскимо

Существует праздник, являющийся особенным для сладкоежек – Международный день эскимо.Вот несколько советов, которые помогут Вам с выбором качественного продукта:- На этикетке должны быть указаны состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.- Основу мороженого составляют сливки или молоко, сливочное масло, сухое молоко, сахар, натуральные красители, вкусовые ингредиенты, и т.д.- В классическом мороженом (молочном, сливочном, пломбире) запрещено использование растительных

Существует праздник, являющийся особенным для сладкоежек – Международный день эскимо.Вот несколько советов, которые помогут Вам с выбором качественного продукта:- На этикетке должны быть указаны состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.- Основу мороженого составляют сливки или молоко, сливочное масло, сухое молоко, сахар, натуральные красители, вкусовые ингредиенты, и т.д.- В классическом мороженом (молочном, сливочном, пломбире) запрещено использование растительных жиров. Продукт с добавлением растительных жиров должен обозначаться как «мороженое с заменителем молочного жира». В таком случае растительные жиры должны составлять не более 50% от всей массы жира мороженого.- В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:• молочное – не более 7,5% молочного жира• сливочное – 8–11,5% молочного жира• пломбир – 12,0 до 20,0 % молочного жираКачественное мороженое должно быть равномерно окрашено, причем чем выше процент жирности, тем продукт будет желтее. Идеальное мороженое должно обладать приятным запахом, чистым и сладким вкусом, кремообразной, плотной консистенцией, однородной структурой – без ощутимых комочков жира и кусочков льда.Источник - Роспотребнадзор РТ.