Чем полезны субпродукты?

На нашем столе часто можно встретить блюда из мяса или рыбы, но реже из субпродуктов. И зря – они богаты витаминами и полезными нутриентами. Куриные сердечки – один из самых доступных видов субпродуктов. В них содержатся витамины группы В, А, РР, а также фосфор, калий, магний, железо, цинк и медь. Перед приготовлением продукт рекомендуется обработать: срезать жир, удалить сгустки крови и тщательно промыть. Сердечки идеально подходят для супов и тушения, шашлыков. Говяжьи почки богаты цинком, а значит, спосо

На нашем столе часто можно встретить блюда из мяса или рыбы, но реже из субпродуктов. И зря – они богаты витаминами и полезными нутриентами.

Куриные сердечки – один из самых доступных видов субпродуктов. В них содержатся витамины группы В, А, РР, а также фосфор, калий, магний, железо, цинк и медь. Перед приготовлением продукт рекомендуется обработать: срезать жир, удалить сгустки крови и тщательно промыть. Сердечки идеально подходят для супов и тушения, шашлыков.

Говяжьи почки богаты цинком, а значит, способствуют укреплению иммунитета. Есть в них и витамины группы В. Прежде чем приступить к их приготовлению, оставьте почки в холодной воде на 2–3 часа, а затем минимум два раза доведите до кипения и промойте. Этот субпродукт идеален для солянки, рассольника и запеканок.

Язык считают деликатесом, но весьма доступным. В нем много белка и мало жира – идеальный продукт для тех, кто пытается похудеть. А еще этот продукт полезен для людей, страдающих от анемии, так как богат железом. Перед варкой язык рекомендуется замочить в воде, а затем тщательно почистить. Добавляйте отварной язык в салаты или делайте с ним бутерброды.

Источник – Здоровое питание.