Катастрофа и пресная жизнь, скажете вы. Отнюдь, ответим мы и еще сотни исследователей по всему миру. О влиянии сахара на состояние здоровья и риски развития некоторых заболеваний говорят очень давно. Порой тезисы ученых меняются на противоположные. И как разобраться среди утверждений «мозгу нужна глюкоза» и «сахар – белая смерть»? А все просто, и, как всегда, истина посередине, то есть в мере.
Для нас любой сладкий компонент – сахар. На самом деле сахар может быть естественным (содержащийся во фруктах, овощах), а может быть добавленным или свободным (при этом это не только привычная нам сахароза, но и глюкоза, фруктоза или, например, молочный сахар – лактоза). Именно о добавленном и спорят ученые десятилетиями. Категорично называть его белой смертью, конечно же, нельзя. И не нужно считать, что, если вы не можете отказаться от сладкого чая или кофе, вы намеренно отравляете себе жизнь. Речь идет о разумном потреблении.
ВОЗ рекомендует придерживаться нормы в 25–50 г свободных сахаров в день, при этом следить, чтобы количество сахара не превышало 10% общей калорийности пищи. Причем для мужчин допускается употребление около 40 г, для женщин верхний порог составляет 25–30 г.
Что же произойдет, если вы снизите количество сахара в своем рационе до этих цифр или ниже?
• Уменьшение сахара в пище приведет к уменьшению энергетической ценности рациона в сутки, значит, не напрямую, но косвенно стабилизирует вес или даже постепенно (что очень важно) поможет его сбросить.Меньшее количество сахара в рационе со временем приведет к нормальному уровню триглицеридов в крови, снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
• Отказ от чрезмерного употребления сахара достоверно снизит артериальное давление.
• Меньше сахара – меньше воздействия на зубную эмаль и риска развития кариеса. То же самое касается и микрофлоры в кишечнике. Многие патогенные организмы, например грибки, питаются именно сахарами.
Найти и обезвредить
Решить снизить потребление сахара вы решили. Но как именно это сделать? Просто не класть лишнюю ложку в чай – не поможет. Добавленный сахар находится практически во всех готовых продуктах, которые мы каждый день покупаем и едим. От хлеба до консервированных овощей. Надо научиться его находить, причем искать не всегда слово «сахар». Перед вами именно «он», если в списке ингредиентов есть:
• сахароза/фруктоза
• декстроза
• сахар-сырец
• тростниковый сахар
• кукурузный сироп
• глюкозо-фруктозный сироп
• выпаренный тростниковый сок
• агава
• сироп из коричневого риса
• сироп из ячменного солода
Врага, или подозрительный объект, нашли. Определяем его дислокацию. Если ингредиент стоит в конце списка или, как шутят некоторые специалисты, рядом с солью – значит, количество сахара в продукте невелико, и его можно смело употреблять. Если же он второй, третий, четвертый от начала – польза от такой еды сомнительна, особенно если есть ее много. Кстати, на некоторых продуктах количество свободных сахаров прямо указано в граммах. Но если у вас нет желания разглядывать каждую банку или упаковку, которую кладете в корзину, просто старайтесь покупать как можно меньше полуфабрикатов и готовой еды и по возможности заменять ее домашней.
Источник – Здоровое питание.
Для нас любой сладкий компонент – сахар. На самом деле сахар может быть естественным (содержащийся во фруктах, овощах), а может быть добавленным или свободным (при этом это не только привычная нам сахароза, но и глюкоза, фруктоза или, например, молочный сахар – лактоза). Именно о добавленном и спорят ученые десятилетиями. Категорично называть его белой смертью, конечно же, нельзя. И не нужно считать, что, если вы не можете отказаться от сладкого чая или кофе, вы намеренно отравляете себе жизнь. Речь идет о разумном потреблении.
ВОЗ рекомендует придерживаться нормы в 25–50 г свободных сахаров в день, при этом следить, чтобы количество сахара не превышало 10% общей калорийности пищи. Причем для мужчин допускается употребление около 40 г, для женщин верхний порог составляет 25–30 г.
Что же произойдет, если вы снизите количество сахара в своем рационе до этих цифр или ниже?
• Уменьшение сахара в пище приведет к уменьшению энергетической ценности рациона в сутки, значит, не напрямую, но косвенно стабилизирует вес или даже постепенно (что очень важно) поможет его сбросить.Меньшее количество сахара в рационе со временем приведет к нормальному уровню триглицеридов в крови, снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
• Отказ от чрезмерного употребления сахара достоверно снизит артериальное давление.
• Меньше сахара – меньше воздействия на зубную эмаль и риска развития кариеса. То же самое касается и микрофлоры в кишечнике. Многие патогенные организмы, например грибки, питаются именно сахарами.
Найти и обезвредить
Решить снизить потребление сахара вы решили. Но как именно это сделать? Просто не класть лишнюю ложку в чай – не поможет. Добавленный сахар находится практически во всех готовых продуктах, которые мы каждый день покупаем и едим. От хлеба до консервированных овощей. Надо научиться его находить, причем искать не всегда слово «сахар». Перед вами именно «он», если в списке ингредиентов есть:
• сахароза/фруктоза
• декстроза
• сахар-сырец
• тростниковый сахар
• кукурузный сироп
• глюкозо-фруктозный сироп
• выпаренный тростниковый сок
• агава
• сироп из коричневого риса
• сироп из ячменного солода
Врага, или подозрительный объект, нашли. Определяем его дислокацию. Если ингредиент стоит в конце списка или, как шутят некоторые специалисты, рядом с солью – значит, количество сахара в продукте невелико, и его можно смело употреблять. Если же он второй, третий, четвертый от начала – польза от такой еды сомнительна, особенно если есть ее много. Кстати, на некоторых продуктах количество свободных сахаров прямо указано в граммах. Но если у вас нет желания разглядывать каждую банку или упаковку, которую кладете в корзину, просто старайтесь покупать как можно меньше полуфабрикатов и готовой еды и по возможности заменять ее домашней.
Источник – Здоровое питание.
Читайте также:
Все об арбузе: где покупать, какой выбирать, в каком нет нитратов?
Для чего он ей? В Татарстане 17-летняя девочка пыталась пронести в зал суда нож
Овощи и фрукты мыть сразу после покупки или непосредственно перед едой?
Мясо или рыба: что полезнее?
В Роспотребнадзоре рассказали, как и чем кормить школьника
Как сохранить зелень на зиму?
22 Сентября в 23:01
В Татарстане пьяный водитель съездил на угнанном авто в гости в Самарскую область
Позже вернул транспортное средство на место и скрылся
94
0
22 Сентября в 22:01
Не по закону: в Татарстане банк атаковал должника, беспокоя звонками по 18 раз в месяц
За это приставы оштрафовали финансовую организацию на 200 тыс. рублей
88
0
22 Сентября в 21:01
Пневмония, миокардит и перикардит, гломерулонефрит и др.
Все об осложнениях гриппа
104
0
22 Сентября в 20:01
В Татарстане дебошира осудили за угрозу применения насилия и оскорбление сотрудников полиции
Стражи порядка прибыли после сообщения соседей о лежащем в подъезде пьяном мужчине
95
0
22 Сентября в 19:01
В связи с проведением праздника в Нижнекамске будет временно ограничено движение транспорта
Водители, завтра выбирайте другие маршруты! Город отмечает День рождения!
108
0
22 Сентября в 18:01
В Казани обновлен температурный рекорд
Такой теплой погоды в сентябре не было с 1937 года
111
0

Новости России
21 Октября в 08:00
Готовьте ваши денежки
28 Августа в 08:50
Табу на кальяны в кафе и ресторанах в России
12 Августа в 10:20
Врач рассказал, как предотвратить вторую волну COVID-19 в России
11 Августа в 09:45
Российских пенсионеров в августе ждут новые выплаты и льготы

Подпишись на новости, чтобы первым узнать о важных событиях города:

Присоединяйтесь к нашей группе ВК