Как выбрать лук?

422
0
24 Мая в 18:31
Как выбрать лук?
Из собственного фотоархива
Лук – незаменимый продукт. Он содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами.

Самым полезным для организма считается сырой лук, так как в нем максимально представлены все лечебные элементы. Жареный же теряет большинство витаминов при термической обработке.
О чем важно помнить при выборе репчатого лука:
•    поверхность должна быть сухой и достаточно твердой;
•    луковица должна быть достаточно тяжелой (если вес луковицы не соответствует ее размеру, то внутри она может быть сухой);
•    на шелухе и поверхности луковицы не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых (механических повреждений на луковице также быть не должно);
•    на поверхности репчатого лука не должно быть увлажненных участков (если такие места еще и сильно пахнут, то лук однозначно испорчен);
•    в области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли;
•    чем светлее репчатый лук, тем более острым вкусом он будет обладать;
•    аромат у лука должен быть слабым и не едким;
•    красный лук хранится меньше, чем белый и золотистый (этот нюанс следует учитывать, если лук приобретается для длительного хранения).

Хранить луковицы можно так же, как и головки чеснока, – сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре. Если такой способ хранения не удобен, поместите их в сухой ящик или корзину с хорошей вентиляцией. Перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку. Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.

Источник – Роспотребнадзор РТ.

05 Марта в 15:31

30-летний татарстанец жестоко избил сожительницу, а потом ударил бутылкой по голове

10
0
05 Марта в 15:01

Студенты Нижнекамска получили именные стипендии Олега Морозова

30
0
05 Марта в 14:56

Летим из Бегишево в Баку!

28
0
04 Марта в 23:31

Внимание! ГИБДД Нижнекамска начинает операцию «Пешеход»

149
0
04 Марта в 23:01

28-летний татарстанец предстанет перед судом за мошенничество

153
0
04 Марта в 22:31

Малина, апельсин, зеленый чай

153
0
Подпишись на новости, чтобы первым узнать о важных событиях города:
Присоединяйтесь к нашей группе ВК