Что такое киноа, в чем польза?

Киноа представляет собой хлебную культуру семейства амарантовых. Интересно, что эта крупа является традиционной пищей индейцев.

В чем польза крупы?

Киноа является безоговорочным лидером по содержанию белка среди круп. Причем этот белок максимально близок по своему составу к молочному.

Помимо этого крупа богата витаминами группы В, фосфором, железом, кальцием и цинком.

Кому нельзя киноа?

В ней содержится много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется употреблять людям с подагрой и почечными проблемами.

Как готовить крупу?

1️. Тщательно промойте киноа в холодной воде, иначе она может горчить.

2️. Налейте в кастрюлю воду из расчета 2 к 1. Варите киноа 15 минут до полного впитывания жидкости.

Источник – Здоровое питание.